据美国西雅图时代新闻网报道，最近一段时间美国物价的上涨使学生餐饮供应成本大大增加，因此一些学校不得不靠选择廉价的原材料或增加伙食费的方法来应对物价上涨。

　　美国学校餐饮供应与餐馆运作相似，主要收入来自售卖食品、餐饮服务以及联邦和州政府的补贴，这些收入用来支付工人工资以及购买原材料。不断上涨的劳动力成本以及提供健康食品的高要求，加上飞涨的物价都加重了学校餐饮供应商的财政负担。

　　目前，已有不少学校考虑提高学生食堂饭菜的价格。西雅图学校委员会提出将饭菜价格提高50%，以保证明年的财政收支平衡。现在小学生和中学生午餐平均价格分别为1.75美元和2美元。迈阿密戴德郡的学校仅牛奶费用就比去年多450万美元，上涨幅度为47%。一些教育负责人已开始督促联邦立法者提高对中小学的餐饮补助力度。

　　每年美国政府会为最需要帮助的孩子提供餐饮补贴，但中小学普遍反映联邦补助跟不上成本增长的速度。今年美国农业部为最贫困家庭的孩子提供每餐2.47美元的补助金，比2007年增长了3%，但牛奶和面包价格分别上涨了17%和12%。（菅坤　编译）

　　《中国教育报》2008年4月29日第3版