降低食品安全风险　提高卫生信誉度
安吉学校食堂实行分级管理
刘列飞　记者　朱振岳
　　本报讯(刘列飞　记者　朱振岳)浙江省安吉县教育、卫生部门日前作出决定：自2004学年起，对全县中小学校及幼儿园食堂实施食品卫生量化分级管理。通过实施此项制度，旨在确认示范食堂，规范合格食堂，整顿不合格食堂，降低学校食堂食品安全风险度，提高食品卫生信誉度，防止学生食物中毒事件发生。

　　安吉县规定，凡食品卫生信誉度在C级以上的学校食堂，由县卫生部门年检贴花，食品卫生信誉度达到A级和B级的学校食堂将由省市卫生部门授牌，食品卫生信誉度为D级的学校食堂由卫生部门按食品卫生有关法律法规作出相应的处理。学校食堂食品卫生信誉度等级名单，由该县卫生部门发布公告，接受社会监督。

　　据了解，安吉县学校食堂食品卫生量化分级管理将用两年时间分批实施。整个量化分级管理实施工作分宣传发动、整改提高、评估认定和评级反馈四个阶段。在宣传发动阶段，该县卫生、教育部门将举办学校食堂负责人、食品卫生管理员、冷菜厨师及餐具洗消员专业卫生知识培训班，学习量化分级管理实施办法及评分标准；在整改提高阶段，各校对照基本卫生要求进行自查自纠，逐项整改落实，对照《评分表》自评打分，并向当地卫生部门申报评级；在评估认定阶段，该县卫生、教育部门将组成联合评估小组对学校食堂的卫控体系、卫生管理、设施布局、清洁卫生、餐具消毒、食品卫生等6个方面按既定标准进行量化评分。

　　《中国教育报》2004年11月8日第2版
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