这些小饭桌经营点的卫生状况、收费标准以及管理方式到底怎么样呢？为此记者进行了实地调查。

无证经营的小饭桌，怎能让家长完全放心？    漫画／高峰

    人数比较多 空间明显狭小

    上午１０点半，记者找到济南和平路上的一家小饭桌，在和老板短暂地交流后，记者提出亲自了解孩子们的午餐情况。老板李女士很爽快地答应了记者的要求。

    李女士办的小饭桌设在自己家中，属于家庭式管理。据李女士介绍，现在她的小饭桌有小学生近２０名，高中生１０余名。小饭桌一直是她和丈夫在管理。“人数比较多，两个人有些忙。”

    跟着李女士，记者走进了她的家庭式小饭桌。走进房门，记者看到，虽然房子有些旧但还算干净。２０多平方米的房间用半堵墙隔成了两个房间，外面一间安放了四张上下铺的床，剩下的空间放了一张供十几个孩子吃饭的方桌；里面一间放了三张床，剩下的空间放了两张方桌。这样的格局让原本宽敞的空间显得有些狭小。

    随后，记者到厨房做了一番考察。厨房不大，但收拾得很干净。一平方米左右的空间里摆满了锅碗瓢盆，靠墙的边上有一个煤气灶，两个灶口可以同时烧饭。但空间也只能容一个人在里面操作。碗筷也是用洗洁精作普通的清洗。记者在房间里转了一圈没有发现任何卫生许可证明。

    记者随后又走访了几处小饭桌，发现虽然干净但都存在空间狭小的问题，孩子吃住在一个屋里，有的甚至两个孩子挤在一张床上睡。

    午餐营养搭配是个问题

    １１点３０分，李女士和她妹妹把午餐摆上餐桌。当天中午，饭菜是汉堡、面包、豆芽炒肉、土豆炖肉、小米汤和豆芽汤。孩子们洗完手后，依次坐在饭桌前津津有味地吃起自己餐盘里的食物。

    “食谱每周一换，每天保证荤素汤搭配，每天各不相同。”李女士拿过他们的食谱给记者看。记者在菜谱上看到主食有馒头、面包、米饭、水饺等，菜有炸里脊、土豆炖鸡、各种蔬菜炒肉等。看起来很是丰盛。李女士说食谱的依据主要是营养搭配，此外还参考孩子们的意见。“我们会提前询问孩子们想吃什么，大家提出来，下一周的食谱制定时会适当安排一些。今天中午吃面包就是孩子们提前提出来的。”她说。

    １１点５０分，孩子们吃过饭后，李女士端来一盘洗好的苹果。“每天饭后吃一个水果，每天中午吃的水果都不同。香蕉、梨、桃子、葡萄、苹果，孩子们都会吃到。”李女士透露。

    孩子们吃完水果，聚在一起开始说笑。因为大多是三五年级的孩子，又大多是同班同学，一聚在一起就聊得兴高采烈。小小的空间里立刻热闹起来。

    １２点１５分，午睡时间到了。李女士打断了正兴高采烈讨论的孩子。孩子们回到各自的床上乖乖躺下。“在这里的孩子都要睡午觉，不睡午觉的孩子都被我劝退了。”李女士说。她接着解释，因为孩子比较多，又正好是贪玩的年龄，如果有一两个不睡觉，其他的孩子也会闹腾起来。休息不好就会影响他们的学习。“所以，我宁愿少收几个孩子，也不能纵容他们。”李女士说。

    饭桌收费 价格自己定

    小饭桌收费如何呢？经营小饭桌的王先生告诉记者，他的小饭桌是按月计算，按学期收费。孩子们年级不同，收费也有一定的不同。“小学生主要分三个收费段。一年级、二年级２２０元／月，三年级、四年级２６０元／月，五年级、六年级２８０元／月。”也就是说每个孩子一个学期１１００元到１４００元不等。不同年级为何会有如此差异？面对记者的疑问，“孩子年龄越大，东西吃得越多，收费自然会高一些。”王先生这样说。

    记者此后又走访了几家小饭桌，虽然他们收费是以辅导费、管理费等各种名目收取的，但他们的收费也是按月计算，按学期收费。每月服务费用也在２００元到３００元不等。

    让孩子吃小饭桌 家长工作忙 接送不便是主因

    对学生报名校外小饭桌的原因，记者采访了几位报名校外小饭桌的家长。学生家离学校较远接送不方便是主要原因。李女士家中２０多个孩子就有十多个是因为家比较远才选择小饭桌的。“我是祝甸的，已经在这里吃了五年了。”一个五年级的男孩小刘说。李女士告诉记者，小刘刚上一年级时父母接送过一段时间，但因为家远，放学后被匆匆接回家吃完饭，还没休息就要被送回学校。这样一段时间下来，父母和孩子都吃不消了。

    父母上班没时间接送孩子也是原因之一。“我和丈夫是双职工，根本没时间照顾孩子。只能把孩子送到小饭桌。”张女士告诉记者。

    但记者采访发现，所有家长都是因为在学校小饭桌没报上名才不得已选择了校外小饭桌，他们希望这些小饭桌都在相关部门的监督下规范化经营，这样家长才能放心。

    校外小饭桌多为无证经营

    虽然现在越来越多小饭桌的出现让家长不用再为照顾孩子忙得焦头烂额，但校外私人经营的小饭桌饮食卫生如何保障，成为他们担忧的主要问题。

    校外小饭桌到底有没有卫生许可证？面对记者的询问，李女士说自己根本没有办理卫生许可证，“但我和丈夫以前在一所大学食堂里做厨师，这就是很好的证明嘛。”

    像李女士这样没有卫生许可证的小饭桌不在少数。记者走访了其他几家小饭桌，发现没有一家持有卫生许可证和个人身体健康证等证件。

    济南市历下区卫生局卫生监督所一工作人员接受采访时表示，经营一家小饭桌的卫生标准和餐饮业是相同的，一个合格的小饭桌必须有卫生许可证、从业人员健康证明、卫生设施、餐具消毒等餐饮业须具备的条件。而卫生许可证、从业人员健康证明是最基本的条件。

    该工作人员表示，因为各种原因，完全符合餐饮业条件的校外小饭桌在济南还没有。“不仅如此，即使只办理卫生许可证和从业人员健康证明的业主也几乎没有。在我们几次的抽查中发现，有的小饭桌其实是基本达到卫生标准的，但他们大都存在侥幸心理，没有人主动来申请注册。”

    为了保证小饭桌能更好地发展，卫生监督所的工作人员还透露，下一步济南市卫生部门将加大对小饭桌的监察力度，对无证经营的小饭桌将依法取缔。“为了孩子的健康，为了让家长放心，希望广大的小饭桌经营者能够主动到有关部门申请注册，合法经营。”该工作人员表示。(高红日 王洪艳)