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从菜谱海选到试吃反馈 12道新菜进天大食堂
  2008年04月23日 作者:朱丹 来源:每日新报
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  新报讯(见习记者 朱丹)大学生们在学校食堂就餐,往往是由食堂决定菜品种类,给你做什么就得吃什么。而昨天(22日),在天津大学的5个食堂里,同学们惊喜地发现了12道新菜品,而且这些新菜都是从全校同学当中征集上来的。

  中午11:30左右,在天大第五食堂二楼的橱窗上张贴着新菜品的名称:番茄炖牛肉4元,豆豉咸鱼油麦菜3元,肉末鸡蛋羹3元,丝瓜炒鸡蛋3元。几道热气腾腾的菜刚一端上来,立即吸引了很多正在选菜的同学们。不到10分钟就有18位同学先后购买了这些新菜品。25分钟后,新出锅的菜被同学们一抢而光。

  看到新菜品这么受大家欢迎,天大校学生会权益部部长李倩男和张鑫感到格外开心,因为这些新菜品都是根据同学们的意愿添加的。李倩男告诉记者:“校学生会、伙食指导管理委员会和膳食服务中心联合举办的新菜品征集是从4月11日正式启动的,很多同学都用电子邮件的方式把自己喜欢菜肴的名称、原材料、具体做法以及成品图片寄给了我们。根据筛选,我们选出了20道菜分别放在全校的5个食堂内让同学们试吃,还有同学负责统计大家试吃后的反馈,最后我们选出了12道菜分别放在全校5个食堂内试卖。今天这12道菜已经全部开始销售了。”

  第五食堂的王经理也表示,这些菜都是按照同学们提供的做法制作的,根据膳食搭配、原料成本、食品安全的要求,他们从中选出了单价3至4元的5道菜试卖。从昨天试卖的效果看,15斤一大盘的菜,一共卖出将近20盘,几乎成为了第五食堂的“明星菜”。

  据了解,菜品征集活动只是天大食堂文明活动月中的一个活动,从昨天开始,每个食堂每层楼都会出现一名食堂监督员,负责征集大家对新旧菜品价格、口味等方面的意见。本周还设立了食堂经理接待日,每个经理都将在食堂里直接面对面和同学们交流,听取大家的意见并加以改进。

  (责任编辑 庄元)


 
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